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口味越霉越美味

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admin 发表于 2015-8-10 09:12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

        
       大多数人都喜欢新鲜的食材和新鲜的口感,而偏偏有一些人玩起了“非主流”,非要把东西放坏了再吃。看着好端端的食材生了霉,便欣喜得不得了,对他们来说,这些东西才是人间的“霉”味佳肴啊!
  在“绿色”当头的时代里,饮食成了越来越多人的关注点,人们越发喜爱有机蔬菜、新鲜肉类、无污染奶制品……增加肠胃负担的香辛料也逐渐被排除在外,大家纷纷开始吃起蔬菜色拉、肉类刺身。许多人已经从满汉全席的大军中撤出,走起了小众的小清新风,但仍然还有一部分人乐此不疲地在重口味的道路上越走越远。
  前几年说起“重口味”这个词,浮现在大家脑海中的无非是榴莲、香菜之类的小兵小将,大家早就见怪不怪。这种级别的重口味还不足以对人类构成威胁,相反,它们很容易被接受变成人类的好朋友,而Boss级别的重口味才能算得上真正的重口味。其中有一个Boss,就叫“霉味”。
  发霉的食物其实并不是真的变质腐坏,而是发酵使其质变,就是再重口味的人也不会喜欢吃真正变质的食物吧。大家最常接触到的“霉味”应该是霉豆腐,也就是大家俗称的腐乳。腐乳虽然算是发霉家族的一员,但看上去还算可爱,小小一块蘸上一点辣椒,让人看一眼就忍不住咽一口口水,它可是很对得起“下饭神器”的名声呢。但是其他“霉味”就有点让人却步了,幸好这些东西还没有扩散到全国范围,不然这个世界就有点太疯狂了。

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